香港意式餐厅Otto e Mezzo的主厨Umberto Bombana出价最高。

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银盘上的一块大松露
来源:路透社/ Youtube

一个巨大的2磅。白松露在拍卖会上卖了近11.8万美元。

这家意大利餐厅的米其林星级大厨翁贝托·邦巴纳(Umberto Bombana)奥托e女中音是两磅重的白松露的获胜者。他拍出了10.3万欧元(117795.64美元)的价格。

这次拍卖是在意大利北部皮埃蒙特地区的国际白松露博览会期间在格林赞·卡沃尔城堡举行的。在香港、迪拜、新加坡和莫斯科,塞浦路斯的英语新闻机构同时接受了出价n-Cyprus报道。

虽然白松露的价格是出了名的昂贵,但这一块的价格被拍卖的热潮推得很高(所得收入将捐给意大利各地的慈善机构,根据节日).

这种珍贵的松露是一种白色块茎,是世界上最昂贵的食材之一。白松露比黑松露稀有得多,因为它们不能养殖。它们只能在森林里找到,生长在距离地面2到8英寸的任何地方的树根附近。

块茎与树木共生,当它蒸发时,会散发出一种气味,可以被训练有素的动物,如猪或狗(以及经验丰富的猎人)发现,在塞浦路斯报道。

据报道,今年早些时候,白松露(也被称为“白金”)的价格创下了历史新高,每磅超过4500美元,根据纽约邮报。价格上涨的原因是意大利夏季干燥炎热,以及COVID-19大流行引发的全球供应链问题。

国际白松露博览会每年吸引约10万名来自世界各地的游客来到皮埃蒙特。在集市上,他们可以买、卖或者只是闻一闻昂贵的美味。

在阿尔巴举行的松露博览会将持续到12月5日。

Cailey Rizzo是《旅行+休闲》杂志的特约撰稿人,目前住在布鲁克林。金博宝网址开户你能找到她在推特上,Instagram,或者在caileyrizzo.com