榨汁,烧烤,腌制,和其他方法来充分利用没有光泽的瓜。

通过 玛格丽特Eby
2019年8月07
弗朗西斯科·卡尔塔·福托格拉夫通过盖蒂图片社

杰瑞·宋飞(Jerry Seinfeld)说过的话中,我最常想到的一句话是:“水果是一场赌博。”无论你多么努力地选择你的产品,无论你读过多少文章摘最成熟、最多汁的西瓜有时候你会以失败告终。如果你在篮子里装了一两只粉状桃子,那就不好玩了,但通常你可以多拿几只来当零食以创造性的方式使用其他资源。但当你对一个西瓜判断失误时,你就会陷入大量不合格水果的困境。

不要绝望。即使你的西瓜不适合直接吃,也有很多方法可以利用它,避免把整个东西扔到堆肥里。这里有一些方法可以让不太好的西瓜发挥出最大的功效。

黄瓜的皮

即使是最好吃、最不吸引人的甜瓜,通常也有一层实用的外皮。只要瓜皮不烂,也不软,你就可以把这部分瓜皮做成泡菜。西瓜果皮泡菜是美味的,结合了水果的甜味和咸菜的味道。更重要的是,他们不是那么棘手的制作。除了果皮,你几乎只需要糖、盐、水和时间。在冰箱里可以保存一个星期左右,是一种完美的零食。

让阿瓜Fresca

超级成熟的甜瓜是做阿瓜弗雷斯卡的理想材料,所以如果你的瓜太熟,太粉了,那就先做这个吧。为了使瓜阿瓜fresca将甜瓜放入搅拌机,加入糖、水和柠檬汁,搅拌至光滑。加入更多的冷水和酸橙汁或糖,然后把它放在一个大罐子里冷冻,一个美好的下午提神。

手表:切西瓜最简单的方法

把它放在猪肉盘里

煮西瓜并不是你首先想到的事情之一——毕竟西瓜是生的——但是当你有一个粉状的西瓜时,考虑做一些像这样的东西西瓜炖猪排。将西瓜微妙的甜味与味噌和米林混合在一起,形成了一种微妙的甜味和咸味的结合,尤其与猪肩肉搭配得很好。

调味并烤熟

只要你的西瓜没有处于分解阶段(如果是的话,回到阿瓜弗雷斯卡),你就可以用几种方法来提升一个普普通通的西瓜的味道。首先,你可以加一些智利和石灰把它扔到烤架上。烤架的烟熏味抵消了甜度过高的影响,而智利和莱姆则掩盖了有点粉状的甜瓜。或者,如果你不想打开暖气,就试着在你的甜瓜上放一些混合香料。

西瓜汤

另一个使用过熟西瓜的好方法是把它变冷西瓜汤多亏了搅拌机和一些香草的帮助。用温和的辣酱(如Tobasco)调味,是一道美味的开胃菜或夏日午餐。你甚至不会在乎你摘的瓜是不是最好的。

广告