先进先出,一个简单的使用原料的原则,是专业厨房的备用-但它也可以帮助你减少食物浪费和节省一大笔钱在家里。

通过斯泰西上面
2020年11月16日
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我最近在听杰出的厨师Elle Simone Scott的新播客,步入式在那里,她与餐饮行业的专业人士谈论他们的生活和工作,并立即被她称为“FIFO”的部分打动。因为这个首字母缩略词,指的是餐馆的“先进先出”原则,在很大程度上就是我管理厨房的方式。FIFO是一种看似简单的食品管理理念,但令人惊讶的是,家庭厨师并没有更全面地采用它。

虽然前提是基本的 - 第一个进入家庭的物品应该是第一个用完的物品 - 在实践中,它可以更复杂。但是一旦你开始思考你的冰箱,冰柜和食物,牢记了FIFO,并且准备正确地执行它,你会发现你的食物浪费减少,你的膳食计划变得更容易,你会省时间和金钱购物。

在家中最简单的思考FIFO的方法是想到您购买的每一件食物的时钟滴答。新鲜农产品和新鲜肉类和乳制品,所有最易腐的肉类,都需要妥善存储,并从最古老到最新。如果您在开始糟糕之前不会使用这些物品,他们要么需要煮熟并重新存放在其他菜肴中的成分,或者正确冻结。冻结物品还应从最古老的最新品,并以最古老的最佳或到期日为最古老的物品。剩菜或已经煮熟的食物应迅速使用,无论是重新加热还是包含在新的菜肴中。

但是,虽然这听起来很简单,你如何管理它而不需要创建电子表格或一些复杂的管理系统?这一部分是关于创建一个新的组织实践。一旦开始,它就会变得很直观!

例如,如果您的冰箱有两种更清晰的抽屉,请将新的水果和蔬菜装入底部抽屉(或离开,如果它们并排)将所有较旧的生产产品移动到上部或右抽屉,以便您将始终达到首先进入那个。将新购买的物品存储在旧的或较旧的项目后面,以便更清晰的物品始终由需要使用的内容封锁。

当你把东西放在你的储藏室,尤其是罐装和包装商品,一定要检查包装上的日期当存储…一些商店比其他的有更高的产品周转,所以它可以可以买新的东西,实际上有一个即将过期日期比上个月你可能买的东西。再说一次,所有摆在架子前面的东西都应该是最古老的东西。没有什么比这更令人失望的了:你伸手去拿一罐或一罐你一直想用的东西,甚至是旅行回来的东西,却发现它已经过期了。

最后,让这个新系统启发你的烹饪!播放家庭版的切碎看看你能用旧的东西做些什么,需要用完的东西,把这个练习当成一项有趣的挑战,而不是一件烦人的事。拿几根微微颤动的胡萝卜、半个洋葱、剩下的牛排和一些烤土豆,加上一些高汤、乳酪面粉糊和调味料,把它们做成一份令人满意的炖牛肉,会让人特别满意。

这里有一些我们最喜欢的采用先进先出法的产品,它们可以帮助你组织食物,并使食物尽可能长时间保持新鲜。

在家里练习先进先出的工具

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用来储存水果和蔬菜的绿色袋子可以延长你的产品的宝贵的日子。它们有三种尺寸,可重复使用。

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生产组织箱对莴苣,绿色和浆果等精致物品有用。从卢博的这套套装有分隔线,通风口调整,以保持所有物质。

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所有形状和尺寸的清晰组织箱在冰箱,冰柜和储藏室中都很有用,以保持组织的东西。我们喜欢Mdesign产品,这是坚固的,并以各种形状和尺寸均以最适合您的需求。

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餐馆使用五颜六色的画家的磁带来标记步入式,到达和食品室内的所有内容。磁带可以轻松地放置一切,各种颜色可以帮助快速组织,并且胶带干净地从没有损坏表面或离开残留物的情况下擦掉。这种彩色彩虹颜色套装将允许您清晰地标记一切的最大灵活性。

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如果您要开始标签,您希望一套很好的永久标记。这些锐利将在塑料袋到玻璃容器中的所有内容到您方便的画家的磁带,并不会擦掉。

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如果您真的想保留储存的食物,真空封口机是一个很大的投资,以更好地保持更好的状态。如果您想在散装中购买,或者如果您在冰箱中保留大量物品,或者想要保持肉类安全长期或冻结物品,您可以通过这款便利机彻底延长食物的生命。

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一套好的玻璃储物盒,盖得很紧,可以让你更容易看到你有什么,而且可以很好地储存准备好的食材和完成的盘子或剩菜。耐热玻璃是一个很好的选择,因为它们的容器对于冰箱、冰箱、烤箱和微波炉都是安全的。只是要确保在加热之前让食物和菜达到室内温度,否则会有热休克和开裂的危险。

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这个故事最初出现在all188bet官网recipes.com