David McCann在假日经典上将root蔬菜划分为这个riff。

通过大卫麦肯
2020年11月16日
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信用:由Chelsea Zimmer / Printing的Chelsea Zimmer / Proteing Photo Photos

感恩要求解决矛盾的冲动。有义务满足传统的期望,但也有创新和避免食物疲劳的冲动。这个配方三根根格拉丁适合两个账单,通过戒指和芹菜根的丰富的组合,提供一种奶油分层土豆的预期盘。考虑到他们的冬季烹饪,我们倾向于将这些蔬菜延伸到冬季烹饪,而不是明星。但这款焗烤肉将改变主意。Rutabaga和芹菜根带来了朴实的深度和有趣的,微妙的甜味,可以轻盈的升力。经典的栅格依靠gruyère堆;在这里,强大的帕玛森用更强烈的味道切成更强烈的味道,诱惑根蔬菜而不是窒息它们。奶酪的咸味,以及来自芹菜根的亮度,改变了什么可以陷入困境reimagined classic.你会回来几秒钟。

信用:照片由Greg Dupree / Food Mareing由Torie Cox / Print Lead Leading Leely
得到食谱:Rutabaga,Celery Root和Potato Gratin