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位于历史名城维罗纳外的瓦普莱塞拉地区肥沃的山丘是阿玛隆的故乡,意大利最好的红酒之一。

雷岛
10月10日更新,二千零一十八

当我们走在圣玛丽亚天努塔美丽的老栗树下时,离维罗纳几英里远,乔瓦尼·贝塔尼告诉我关于阿玛隆的事。这里的酿酒业已经持续了几个世纪,但是Amarone,瓦普莱塞拉地区的基准红葡萄酒,真正存在于20世纪初。“你第一次看到这个词是在20世纪30年代末使用的,”他说。“但我的家人在1928年的古董中创造了这种风格的原型。1944年德国士兵被派往这里附近的时候,我们还有几瓶酒。酒被移到附近的农庄藏起来了。我们只在1984年才发现它。”

酒精含量高的亚马隆;浓郁的成熟黑樱桃味,烟雾,图,和干草药;强大而昂贵,就像香槟和波尔图葡萄酒,葡萄酒的一部分定义是用不寻常的方式酿制的。一旦葡萄收获,它们被小心地干燥了几个月,水分的缓慢提取浓缩糖和香料。开车穿过瓦普莱切拉起伏的山丘,你会看到为这个过程生产葡萄的葡萄园;秋天下旬参观酿酒厂的干燥室,你会看到草席塔(或者,传统上来说,通风塑料箱),其中新收获的葡萄正在缓慢干燥。正如贝塔尼所说,这是一项劳动密集型的任务,“是的,这是一个过程。但它不像可口可乐,按下一个按钮,然后确定,500万瓶。”

由Stratoria al Pompiere提供

这项工作也发生在意大利最适宜的地区对于葡萄酒旅游,尤其是在深秋,当藤蔓上的叶子是红色和金色的时候。Valpolicella地区在两侧环绕着维罗纳。住在历史中心城市(但跳过朱丽叶的房子,致力于罗密欧与朱丽叶;这是一个暴徒的场景)去西部和东部旅游。山上处处都是优秀的埃诺替卡斯和TrutoRas,大多数酒厂对公众开放,如果你对阿玛隆的富饶感到满足,你可以用一杯开胃酒来结束这一天,另一种让这个地区名声大噪的饮料。

在哪里品尝杏仁

阿勒格里尼

前往Allegrini's德拉托瑞别墅品尝柔软的,冒烟的2014年Amarone Classico(68美元)。提前预定参观意大利文艺复兴时期的非凡别墅本身的巨大壁炉,代表魔鬼打呵欠的嘴,天使,狮子,还有海怪,非常出色(别墅作为一个B&B,同样,所以考虑一下。

穆塞拉

这个988英亩地产坐落在维罗纳的东部,是一流的Amarone,但也是一个农家乐,提供房间,在附近的菲比奥河钓鱼,还有烹饪和瑜伽课程。所有这一切都是由磁石所有者Maddalena Pasqua di Bisceglie监督的,他也酿酒,像丰富的蓝莓2011年马塞拉·阿玛隆(60美元)。

特德斯奇

萨布丽娜泰代斯基是Amarone生产商历史家庭集团(The Historic Families Group)的总裁组织的网站是一个很好的来源,更多的酿酒厂参观)以及她的家庭的酿酒厂。泰德斯切人酿造葡萄酒已有400多年的历史,从价格实惠但令人印象深刻的Valpolella到分层的单葡萄园Amarone Bottlings,如黑莓丰富型。2011年Capitel Monte Olmi Amarone Classico Riserva(65美元)。

特努塔圣玛丽亚

建于16世纪,这座别墅(加上周围的葡萄园)是国家的标志性建筑。如今,它拥有贝塔尼家族的酿酒业务,他们在2011年出售了自己的同名品牌。第六代乔瓦尼·贝塔尼(Giovanni Bertani)现在以圣玛丽亚(Tenuta Santa Maria)的名字在这里酿造优质葡萄酒,像深樱桃味2012年Amarone Classico Riserva(80美元)。(预约旅游)

特努塔·圣安东尼奥

从这家1995年由四兄弟在圣布里奇奥小镇附近建立的酒厂可以俯瞰山坡葡萄园。它的单一葡萄园2013年坎波·迪·吉利·阿玛隆(60美元)带着橘皮和烤李子的香味,已经成为该地区的基准。(参观和品尝被任命

由Enoteca della Valpolicella提供

在哪里吃和喝

波兰战略

A在维罗纳的时候不要错过,庞皮尔在4月的年度意大利葡萄酒博览会期间超支,但如果你提前计划的话,其他时候也可以预约。期待精心准备的传统Veronese料理鼠尾草配烤鹌鹑,例如,精心策划的Salumi精选,再加上一份足够长的酒单。

伊诺泰卡酒神

位于索托广场,维罗纳以东,Bacco·多罗是你偶然发现的地方,打开酒单,说,“哇,我怎么不知道这个地方?”看看酒窖,阿拉丁的古老酒窖,然后安顿下来,享用精致的传统菜肴,如维琴察式鳕鱼加波伦塔。

瓦尔波利埃诺蒂卡

业主Carlotta Marchesini和Ada Riolfi专注于超本地成分改造得漂亮的农舍从富马内的14世纪开始,在维罗纳西北大约30分钟。最突出的菜肴包括本地香料意大利饭和蜂蜜酒酱汁鸭胸肉。大量的葡萄酒列表提供800多种选择。

停留在哪里

由世界一流酒店提供

游览瓦尔波利塞拉地区最简单的方法就是呆在维罗纳,因为葡萄园地区延伸到城市的东部和西部。这个托里酒店世界集团旗下主要酒店的一部分,是一个不可辩驳的选择:位于城市中心,它可以方便地到达周围的乡村。美丽的14世纪建筑,透过窗户可以俯瞰圣阿纳斯塔西亚广场,融合了不同时代的元素一定要看看艺术家皮诺·卡萨里尼在楼下华丽的马戏团生活壁画,在一天结束的时候,你可以在阳台上享受维罗纳塔楼的全景,同时还可以在一天结束的时候喝一杯当地Soave。(客房价格从230美元起;LHWW.

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