Chris van Dollewerd/盖蒂图片社

把这当作你的速成课程。

乔纳森克里斯蒂
2月15日,二千零一十九

夏敦埃酒是世界上最受欢迎的白葡萄酒,有充分的理由。从它在勃艮第的华丽鲈鱼,哪里一级葡萄园大克鲁葡萄园变得强大,层次丰富的葡萄酒,能在瓶中长期陈酿,到加利福尼亚海岸,华盛顿,俄勒冈州风格多样,从廉价、欢快到价值连城,是一种迷人的葡萄。但是,有如此多的瓶子可供选择,熟悉霞多丽的许多方面可能是一项艰巨的任务。这就是为什么我们收集了来自世界各地的25种基本霞多丽,代表了这一超级多功能葡萄所能提供的最佳品质。

1。2016 Gundlach Bundschu霞多丽索诺玛海岸,索诺马县加利福尼亚27美元

索诺马海岸是一个与俄罗斯河和卡内罗称谓重叠的地区。葡萄园种植在高高的山脊和起伏的平原上,受到极冷的太平洋微风的影响。冈德拉赫邦德舒是该地区最古老的种植者之一,这酒是经典的,凉爽的气候,充满柠檬味的霞多丽,矿物性,还有一个拉链,新鲜的,干净的口感,由于该地区生长条件凉爽。

2.第2条。2017年在俄罗斯河谷的杜顿庄园中,索诺马县加利福尼亚州19美元

索诺玛的俄罗斯河谷是加利福尼亚最好的霞多丽葡萄酒的发源地,黑比诺,和老藤仙粉黛瓶。由于该地区靠近太平洋,大多数下午都有厚厚的雾卷,保护藤蔓免受烈日的照射,因此,葡萄能够慢慢成熟,同时保持独特的新鲜度。一声呼唤,透露出一种清新的美酒,充满柠檬豆腐的香味和奶油糖果的味道。它有肉和圆的,有脆的柠檬柑橘,烤柠檬皮和熟菠萝,最后加上烘烤香料和橡木,再加上野生的新鲜香草。

三。2016三枝杜雷尔葡萄园莎当妮索诺玛海岸酒庄,加利福尼亚55美元

某些葡萄园被认为是特别的,因为它们年复一年地证明了这一点,不管酿酒师是谁,生产的葡萄酒非常好。杜雷尔葡萄园就是其中之一,分为三个ava(或,美国葡萄种植区:索诺玛海岸,索诺玛山谷卡纳罗斯。它是一块岩石,风不同地点,由Ed Durell于1979年种植,今天,许多伟大的葡萄生产商都在供应葡萄。三根木棍的鲍勃·卡布拉酿制出了这瓶特别的酒,混合着茉莉花香的柠檬油和柠檬皮香味。丰富的奶油味,但酸度适中,有苹果和梨的味道,最后是姜香料和微咸的矿物质。

4。2015拉米海德葡萄园纳帕卡内罗斯,加利福尼亚65美元

拉里海德的同名葡萄园通常被称为“加州大克鲁”,把它比作勃艮第的顶级葡萄园。地点在卡内罗,纳帕南部和西部的一个凉爽地区,为奥伯特等大牌提供葡萄,帕茨和霍尔基斯特勒还有大卫·拉米。拉米的这场演唱会很值得,这是海德霞多丽丰富的柠檬味和可爱的姜香料的一个光辉的例子。腐朽酒夹杂着破碎的野迷迭香,还有杏仁和太妃糖的味道。

5。2016年圣巴巴拉县库佩霞多丽Y区,加利福尼亚18美元

“Y区”是Bien Nacido葡萄园内著名的一组葡萄藤,很容易成为圣巴巴拉县最好的葡萄园之一。新鲜搅拌过的奶油,烧柠檬皮,白色的蜜花香味让位给烤奶油蛋卷,烘焙香料,用Zippy酸切柠檬条的甜味,还有一点奶油糖果的味道。

6。2016年安德森庄园霞多丽安德森谷,加利福尼亚29美元

1982,路易斯·罗德,法国香槟生产商,在门多西诺县的安德森山谷购买土地,掀起了波澜,在旧金山以北的几个小时,它提供了一种宣传手段,使人们更加关注山谷。葡萄园位于加利福尼亚红杉和道格拉斯冷杉之间,很酷,非常适合种植霞多丽。弗雷德里克·鲁扎伊德,罗德尔创始人的儿子,是安德森的掌舵人。史密斯奶奶苹果,梨,金银花的香味与柑橘和烘焙香料混合。

7。2015年崎岖山脉绑架者葡萄园霞多丽,霍克湾,新西兰19美元

说到新西兰的白葡萄酒,大多数人想到长相思。但是霍克湾,在北岛的东岸,是霞多丽活动的温床,以及一个很有价值的葡萄酒来源。这是一个真正的交易,因为它是一个低于20美元的单葡萄园瓶。中等酒体,柑橘味,烤苹果味,烤杏仁味。

8。2016道乌葡萄园霞多丽帕索罗伯斯,加利福尼亚18美元

从它们栖息在稻谷山上,阿瓦阿德莱达区一处212英亩的地产,乔治和丹尼尔·道实际上是帕索·罗伯斯葡萄酒之乡的同义词。传奇酿酒师Andr_tchelistcheff曾经形容他们的酒店是“生态元素的宝石”。这款霞多丽来自他们的入门级“Paso Robles系列”,是一款丰富而圆润的展示品,有成熟的热带水果,亚洲梨,还有柠檬奶油,用很棒的烘焙香料聚集动力,姜的味道,香草,还有金银花。

9。2016年霞多丽埃德娜谷努力中心,加利福尼亚24美元

就在Paso Robles南部,埃德娜山谷是圣路易斯奥比斯波县“斯洛”葡萄酒之乡的一部分。在那里,葡萄园的种植距离太平洋只有几英里,在崎岖的山区,富含钙质石灰岩土壤,使之成为种植黑比诺和霞多丽的理想地点。这是一种用法国橡木酿制的葡萄。相思木,混凝土,把柠檬和柠檬柑橘混合在一起,甜柠檬奶油,橡木香料,还有冒烟的贝壳矿物。

10.公元前2016年科恩银标霞多丽索诺玛海岸,加州17美元

用这个瓶子,你将成为生产新鲜葡萄酒的四大关键酿酒技术的专家,奶油霞多丽。刚收获的葡萄经过冷浸,然后在低温下发酵,其目的是提取香味并保存新鲜的香味。然后,这两种酒都加进去了巴顿(搅拌酵母“lees”)和乳酸发酵,两个酿酒过程促进了财富,霞多丽奶油口感。

11。2017年A至Z葡萄酒厂霞多丽,俄勒冈15美元

俄勒冈州被认为是一个非常凉爽的气候,这使得它非常适合种植黑比诺和霞多丽。与勃艮第相似,天气会对葡萄酒产生很大影响,知道一个制片人是如何战胜另一个的,这是挑选一个好瓶子的一半斗争。2017年开始的时候很酷,但最后是热浪,这个A到Z提供了一个完整的快照,洋溢着葡萄柚的清新和凉爽天气的活力,平衡了成熟的梨和热带水果,由于天气炎热。

12。2017塔玛拉克酒窖莎当妮哥伦比亚谷,华盛顿18美元

哥伦比亚谷是华盛顿州的一个阿瓦谷,占地约1100万英亩,包括亚基马谷等许多亚阿瓦。Walla Walla还有红山。霞多丽是该地区最好的葡萄之一,Tamarack's很脆,注入杏子,苹果梨和烘焙香料酒,在用过的法国橡木桶中发酵而成。

13.2016 Maison Louis Latour M_con Villages Chameroy Burgundy,法国16美元

作为一名专家,你需要知道“Maison”和“Domaine”瓶装霞多丽之间的区别。标签上的“酒庄”一词会告诉你葡萄是由酿酒厂种植的,而“Maison”则是指用购买的葡萄酿制的酒。路易斯·拉托恰好是两个,种植者和通商者。从M_connais,勃艮第南部的岩石区,这个黄苹果来了,柑橘与白色亲吻,只留下一丝茉莉花和新鲜烤面包的味道。

14。2016年布查德P_re&Fils Pouilly Fuiss_,法国26美元

在勃艮第南部有一个叫M_connais的地区,在这一地区还有Pouilly Fuiss_Appellation,这是一个名副其实的霞多丽葡萄酒金矿,它没有北方c_te d_或邻居的高价标签。一定不要把这个和pouilly fum混淆,卢瓦尔河谷的酿酒商们就是这样称呼他们的长相思白葡萄酒的。白色的花和柑橘混在一起,湿石头,还有微妙的忍冬味。

15。2015年Joseph Drouhin Rully Blanc,C_te chalonaise,法国25美元

当你离开著名的波恩小镇时,开车到Rully大约40分钟,它位于C_te迦隆那的北部,夹在M_connais和C_te d'or之间。白葡萄酒大多是在规则中生产的,甚至是一些波艮第葡萄酒。德罗因的装瓶提供了一套霞多丽的经验:这是一个马萨尔选择,意味着选择了特定的葡萄藤,在这种情况下,直接从杜伦自己的葡萄苗圃,栽种。2015年是一个杰出的年份,这表明光明,新鲜的柠檬味和杏仁味。

16。2016年路易·贾多·普利尼·蒙特拉切特,Cote de Beaune法国79美元

加杜特是由比利时移民路易斯·亨利·丹尼斯·加杜特于1859年建立的。今天,它是勃艮第的标志,通过更昂贵的高级CRU和Grand CRU酒瓶生产入门级葡萄酒。这款霞多丽葡萄酒来自波恩河畔的普莱尼-蒙特拉切特镇,拥有普莱尼的深度和优雅。平衡柠檬酸橙和黄苹果的味道,香草,还有梨。

17。2016阿尔伯特比肖特酒庄龙德帕奎特夏布利28美元

勃艮第市中心的西北面是夏布利地区,在那里,酿酒师们生产出精致的矿物霞多丽,只不过是为了讨价还价。原因是有一种高调的海洋喷雾剂,牡蛎壳矿物品质,这是经典的夏布利。独特的白色花香与柠檬皮混合,暗示着坚硬的矿物和牡蛎壳的味道,而烤苹果则被烤杏仁味所取代。

18。2015年Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Atalayas葡萄园霞多丽,卡萨布兰卡山谷,智利20美元

越来越多的精品生产商正在智利卡萨布兰卡山谷崛起,这是一个非常凉爽的地区,受太平洋结冰的洪堡洋流的影响。这是一个罕见的葡萄酒产区,你可以在这里找到一个这样的葡萄园霞多丽,售价约20美元。新鲜的,复杂的,丰富的果园和热带水果的芬芳与白色的花香交织在一起,奶油质地。

19。2017年Tomaresca霞多丽普格里亚葡萄酒意大利12美元

Piero Antinori是意大利一些顶级葡萄酒的同义词,包括Tignanello,和瓜多·阿尔·塔索,更不用说他的美国品牌安蒂卡纳帕谷了。这个霞多丽是安蒂诺里在意大利南部的庄园,在不锈钢中老化,这意味着它非常新鲜,纯净,充满了不被橡木老化掩盖的鲜果。

20。2016福勒葡萄酒“农场到餐桌”霞多丽,维多利亚,澳大利亚15美元

大致与那帕和索诺玛有相同的纬度坐标,维多利亚是澳大利亚东南部一个非常凉爽的地区。这种酒来自Strathbogie山脉,里面有上百万年的花岗岩。这里的霞多丽很精致,有点凉爽的气候特征,自然界中更具夏布利昂特色,柠檬酸柑橘皮,白花,核果,石灰乳。

21。2016 Vasse Felix‘Filius’霞多丽,玛格丽特河,澳大利亚22美元

批评人士开始表达他们的观点,认为澳大利亚的玛格丽特河地区是顶级霞多丽葡萄酒的中心,可以与索诺玛和勃艮第的顶级葡萄酒竞争。VasseFelix是该地区的顶级生产商之一。海风不断吹过他们的藤蔓,创造出更小的小浆果串和更厚的皮肤意味着巨大的口感和丰富的水果。柠檬凝乳,菠萝芯,葡萄柚在多汁的酸味中融入了姜的味道。

22。2017年Rustenberg霞多丽,斯泰伦博世,南非19美元

如果有什么地方要看,可能是Stellenbosch,其中,虽然大多数人在美国都知道。对于赤霞珠,看到一群新进的人在做出色的霞多丽。Rustenberg是该地区的经典制片人,位于1682年的一处地产上!这种霞多丽的葡萄是手工采摘的,整个集群被压制,野生发酵桶,乡土酵母菌,在部分新法国橡木桶中陈酿。如果在加利福尼亚或法国有这种疗法,它的价格是原来的两倍。只不过是放了烤香料,蜜杏,柑桔皮层次丰富,略带杏仁蛋糕的味道。

23。2016 Novellum霞多丽,朗格多克·鲁西隆,法国14美元

来自进口商Eric Solomon,这是法国顶级霞多丽地区的极品葡萄酒。在维奥尼尔葡萄过期的酵母酒糟上独特的陈酿,随着橡木的老化,赋予这款酒丰富的层次感,并以核果圆润。像桃子和杏子,还有烘焙香料和烤奶油蛋卷的味道。

24。2016凯特娜霞多丽门多萨,阿根廷18美元

来自门多萨高山葡萄种植业的先驱家庭,四个种植在3000英尺到4500英尺之间的葡萄园为这种酒体轻盈的葡萄酒提供了葡萄。有咸矿物条纹,柠檬霞多丽酒,略带桃核和苹果味。

25。2016艾丽葡萄园霞多丽,邓迪山俄勒冈27美元

在威拉米特山谷海拔较低的葡萄园上方1000英尺以上,邓迪山是活动的温床,藤蔓生长在红色的火山灰土中。戴维·利特于1965年在艾丽葡萄园种植了该地区第一批黑比诺葡萄。今天,他的儿子詹森·利特(Jason Lett)掌舵生产可爱的葡萄酒。口感细腻,充满活力的柑橘,美丽的白色花朵,金银花,还有清爽的酸度。