没有比现在更好的时候来打开你一直保存的瓶子了。

通过乔尔·斯坦
更新2020可31日,
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在这个经济紧缩的时代,我现在为许多家庭装修铺张浪费而感到后悔大规模失业(????一个六范围炉在车库淋浴的反深度冰箱不漏屋顶),我一点都不遗憾我一直在某些开支是最愚蠢的:我的酒窖。

在过去的六年里,每当我兴奋地去挑选葡萄酒的时候,我大脑的一部分就会说:“你可以在拍卖会上以比储藏成本更低的价格买到这瓶酒。”“阻止那部分大脑的唯一方法就是喝水。这是一个恶性循环。

自锁定,但是,我已经下楼到我的商店与-没有其他购物者,内疚自由地挑选出我了23个小时准备晚餐完美的葡萄酒。我已经打开的葡萄酒,我一直保存了一些未知事件。原来,事件认识到,生命是短暂的,并结束随机。我也意识到,我很幸运,我可以在家里工作,实际上有酒喝,而这些“问题”都不是真正的问题。其他人有真正的问题和思考这些问题让我想喝点酒。

要看到,如果我的葡萄酒恐慌,我问有地窖的人,如果他们也失去了冷静。“我们开好瓶,”承认戴维·吉布斯,奥古斯丁酒吧在洛杉矶的主人,一个美食与美酒美国最好的10家酒吧。“一个'79 Hanzell黑在周二烤里脊?当然,为什么不呢?一个'81 Hanzell甜菜一边看虎王?没问题。”

他的朋友沃克Strangis,谁的来源和销售旧的葡萄酒,说他的客户和葡萄酒哥们不只是喝酒,因为他们认为他们是在一个小插曲最后的人在地球上。那就是有明天不上学。每一天都是一个周末。“没有抢。你不必去去接孩子或用完晚餐或驱动器的任何地方,” Strangis说。“他们做饭伟大的晚餐,并采取一次体验大瓶的宁静喜悦和享受它在一个晚上的课程。”他是少数葡萄酒集团的一部分,而不是会议吃饭,人们在群体在变焦打开自己的瓶子和谈论它们。Strangis还没有加入进来呢,让除了是繁忙的,它并没有真正飞现在一些借口。“我不想眼睁睁地看着这些人吃饭,”他承认。

哈蒙Skurnik,谁运行33岁的总部位于纽约的进口商Skurnik葡萄酒,已张贴他从自己在Facebook上的酒窖开瓶,hashtagging他们#WTF。1985年的Groffier Sentiers勃艮第与鸡。1970年洛佩兹雷迪亚Tondonia与烤牛排。1990年阿尔芒了Domaine卢梭酒红色座垫。Instagram上,Skurnik开始#socialdistancingwineclub,其中有55个员额,包括大卫特别暗的一个“thebonviviant13”兰开斯特在伯特利,康涅狄格州,描绘他做饭虾虾,并题词:“有这个没有规则# quarantinelife。用总理酒庄勃艮第式除渣如果你一定要!”

Skurnik对人们打破这个瓶子并不感到惊讶。“我们都在寻找减轻生活中所有限制的方法。我们在寻找小小的乐趣。”他说。他销售的高端葡萄酒比以往多得多,因为他有通常分配给餐厅的葡萄酒。“这可能是短暂的。随着这场危机的现实冲击和失业率的飙升,人们的行为将开始改变。”

还没有。尼尔森(Nielsen)的报告显示,截至1月底的13周内,葡萄酒销量一直持平,但在截至3月14日的一周内,销量比去年同期增长了27.6%;烈酒价格上涨了26.4%(龙舌兰酒、鸡尾酒和杜松子酒涨幅最大)。当我悲伤地盯着我的大酒瓶,想象着他们要去参加的派对时,我显然是看错了。Magnum销量增长近20%,3升盒装销量增长53%。大瓶酒现在只是避免开瓶塞的方法。

尽管有关3升装葡萄酒的数据不容忽视,但人们的确在寻找更高档的葡萄酒。在截至3月14日的一周内,增幅最大的是“豪华”葡萄酒,零售价为每瓶20至25美元。“价值”瓶(4美元以下)只增长了11.3%,“受欢迎”瓶(4 - 8美元)增长了13.7%。尼尔森调查显示,最贵的葡萄酒——每瓶超过25美元——上涨了29.3%。

大卫·邓肯,谁跑银橡木,特沃米和奥维酒厂在纳帕和索诺玛,说,散装酒市场,在那里,他卖的果汁,他决定不使用他的共混物,却突然变得炎热。“它从每加仑$ 5至$ 25去了。使这些类型的生产葡萄酒的酒厂都看到了巨大的需求。他们试图使酒并把它装到瓶子里迅速让他们能在好市多让他们“。

在过去的几周里,他收到了来自美国和加拿大各地的人们发来的短信、电子邮件和社交媒体标签。“很多人会说,‘现在是时候了。我还不如享受我所拥有的。’整件事有一种天启的紧张感。”

邓肯看起来很平静,但即使是他也比平时更爱动用他的积蓄。上周,他两次打开斯伯茨沃德(Spottswoode)在纳帕(Napa)酿制的“玛丽的街区”(Mary’s Block)白苏维浓(Sauvignon Blanc)。它是以他的教母的名字命名的,教母已经不在人世了。他说:“我通常只有在有派对或特别的人过来的时候才会这样做。”但是和很多人一样,邓肯和他的家人团聚了,每天晚上都和他们一起吃晚饭。他的三个孩子中有两个在上大学,他们都回家了。他说:“我不会去搞那些时髦的玩意儿。”虽然他承认他没有太多时髦的东西。

我不打算清空我的地窖,但话又说回来,我不知道在家的孤独会持续多久。我只知道我还有7瓶1964年的里奥哈酒,还有12瓶20世纪80年代的里奥哈酒,还有很多20世纪90年代的新酒庄(Chateauneuf-du-Pape)。我不会是第一个离开地堡的人。