智利中部的一个葡萄园。
保罗·哈里斯/盖蒂图片社

智利的圣卡罗莱纳州正试图恢复旧的葡萄品种。

迈克庞拉兹
2月20日更新,二千零一十九

红色勃艮第可能是重击者最疯狂的价格在葡萄酒拍卖会上,但最终,它们几乎都是用同一种葡萄制成的:黑比诺.如果你真的想尝试一些很难掌握的东西,智利的圣卡罗莱纳州酿酒厂最近发现了一种更为罕见的东西:一种由沙杜夫植物组成的葡萄藤,据报道是葡萄品种的唯一例子。在法国以外生长世界上仅有的三种植物之一。

“我们研发项目的核心部分是老葡萄品种和葡萄园的恢复,”圣卡罗莱纳州在其网站上解释.明确地,这家酿酒厂在托蒂霍的葡萄园里有一块被称为“Chacra Centenario”的葡萄园。根据饮料行业,这个街区有14个稀有葡萄品种,从“前叶状体”时代起,该品牌一直在努力恢复,除了一个,其他的都被确认了。现在,最后一种神秘藤蔓的背景已经被发现:植物de chaudfonds 53,一种红色葡萄品种,很明显最初来自法国卢瓦尔河上的乔德福森林。

“这一发现属于著名的法国安培学家让-米歇尔-布尔西科特,”圣卡罗莱纳州继续说。“这一发现证明了恢复项目的重要性,不仅是圣卡罗来纳州,但对于全球酿酒业而言。”

酿酒厂说现在,他们的一个团队正在复制这种稀有的葡萄品种,以便进行进一步的研究,但是-正如任何一个好的酿酒师应该-他们已经在考虑是否可以用来酿酒。圣卡罗莱纳说他们计划“在几年内评估它的潜力和可能的葡萄酒酿造。”所以听起来我们不会很快看到任何瓶子,但是,在这条路上走几年肯定比从来都有趣。

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