以甜蜜而闻名,雷先生是一个变色龙,更多地提供。

通过Tammie Teclemariam
2020年10月26日
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所谓的“高贵葡萄”,雷司令很容易是最具争议的。虽然这种白葡萄的味道是鲜明的,但黄色和绿色水果的组合通常是芳香汽油的鼻子鼻子,丽塞琳最显着的特质是透明的,它是如何响应陶丝。

定期种植雷司令可以像任何其他桌子白葡萄酒一样简单,但在德国,葡萄可能起源于世界上,某些名称是世界上最受监管的葡萄园之一,最好的瓶子几乎总是指向原籍的特定情节。邻近的奥地利和法国的阿尔萨斯地区也庆祝rieslings.可以说是盛大(和昂贵),尽管纹理和芳香差异可以与他们的德国对应物突然不同。

信用:Getty Images / IstockPhoto

丽司令房间里的大象是甜蜜的。许多rieslings都是甜蜜的,无论是在市场的高端和低端,绝不是那么糟糕的事情。最佳,雷司令是极端的葡萄酒,展示繁殖矿物质,丰富的质地,复杂的水果,是甜味。关于历史林蛙葡萄园的军团的一部分是如此卓越的是,葡萄在如此凉爽的气候和贫瘠的土壤中可以达到成熟。甜味可以表达葡萄的最佳条件,并且对其他强烈的口味进行了平衡的对立衡量作用。

此外,葡萄酒中的糖有助于在地窖中延伸长寿,因此它是没有巧合的,即一些最昂贵的雷先生狂欢是甜蜜的。Spätlese,奥斯莱斯和艾莎和艾克斯等甜蜜的,后期收获风格只能由最多选择的葡萄制成,这可以承受额外的成熟时间而不吸引坏腐烂。然后,由于水的蒸发作为葡萄萎缩(并且在艾希因的情况下冻结),葡萄产生更少的果汁,因此增加了它们的稀有度和值。

所有雷司令都是甜味的代名词,但是是一种误解。虽然最便宜的瓶子脱甜,但大多数林德林列表和葡萄酒商店都是干燥的,或者至少主要是。这取决于你如何定义干燥。许多Mosel Kabinett有残留的糖,但与典型高水平的酸相结合,这种经验是以动态的甜酸葡萄酒回火。当然,一些rieslings对甜点葡萄酒的重点是甜蜜的,最好的小倒入配合配对。由于许多酿酒师都没有说葡萄酒在标签上有多甜蜜,请为清晰度提出葡萄酒专业人士总是很好,或者检查酒精水平。葡萄酒超过11%的酒精通常是干燥的,但制造商的款式差异很大。

RIESLING可以像你喜欢的那样令人讨厌或铺设,代表一些最优秀的价值观和市场上最稀有的地窖选择。这是17瓶,按字母顺序排列,跨越着名的陶瓷和表现力的新世界瓶子,以表现出这个葡萄可以做的事情。

信用:Weingut Hexamer

2018林蛙Feinherb Weingut Brand Pfalz,德国($ 19,11)

虽然经常被忽视,由Pfalz地区使用有机实践的两位兄弟制造的农场使用有机实践,虽然经常被忽视。这种Feinherb(一种术语,意味着脱干)实际上饮用很多令人垂涎的矿物,以及从升格式的额外价值。

2018六角形Meddersheimer RheingrafenbergRieslingSpätleseNahe,德国($ 28)

作为这是一个斯派利利,或迟到的葡萄酒,你会想要用一条配对做好准备,可以站在这个瓶子的金色美味甜美。像北京鸭或果黄油龙虾一样脂肪的东西会与这个瓶子的特定盐度很好。

2019年雷兴最佳伟大的维多利亚州,澳大利亚(20美元)

触摸干燥,但令人惊讶的是莱特和可饮用,这雷司令是澳大利亚南部南部的阴天极端的迪特和电动。最好的是澳大利亚最古老的酿酒家庭之一,成立于1866年。

2017“von Roten Schiefer”Clemens Busch Mosel,德国(27美元)

意思是“从红板岩,”von Roten Schiefer是从这种独特的岩石上种植的riesling,它使这款葡萄酒更加旺盛的果味和质地,而蓝色和灰色板岩的其他瓶子相比。众所周知,邦奇遵守天然葡萄酒原则,通常是葡萄酒葡萄酒干燥。

2018 DAS TROCKEN PETER&MICHAEL EBERT NAHE,德国(15,15美元)

Trocken意味着干,所以你知道你在哪里与来自有机成年葡萄制成的党友好的riesling。虽然它是每升15美元的赃物,但这不是一个工业葡萄酒,每年生产限制为500例。如果你能找到它,库存

2018年QBA赛林斯灵龙牛Eva Fricke Rheingau(20美元)

对于干葡萄酒,看起来不比Eva Fricke更远,他的Rheingau葡萄酒剧烈地是巨大的,绷紧矿物和岩石结构。一个伟大的瓶子,穿过烟熏香肠或鱼的脂肪。

信用:心与手葡萄酒公司

2018年心脏&手闪闪发光的林蛙手指湖,纽约(30美元)

心脏病的传统方法闪亮的葡萄酒展示了手指湖的多功能性,这既是干燥的,也足够闪耀,即使是气泡。

2018 Graacher Himmelreich Kabinett Riesling Joh。JOS。德国PRUM MOSEL(35美元)

如果不是所有的riesling,那么来自Mosel Wine的最具传奇名称之一的入门级葡萄酒。您可以将这款葡萄酒储存十年或更长时间,或享受这本教科书葡萄酒的甜味,酸度和经典柴油的坚定说明的推拉口感。

2018'Watervale'riesling Koerner Clare Valley,南澳大利亚(25美元)

这款riesling将使你的葡萄酒鉴赏家们误认为德国人的葡萄酒结构和优雅的酸度,但澳大利亚的克莱尔谷正在迅速成为一个有针对性,干燥的葡萄酒的品味的雷先生地区。

2017年干撕裂左脚Charley旧任务半岛,密歇根州(18美元)

在12%的ABV下,这是一种干燥的果酱干燥的雷曲。旧的任务半岛是一个密歇根AVA,其气候受到周围湖泊的影响。

2018德国莱蒂茨雷斯灵莱辛(13美元)

这是果味的周末表葡萄酒,可以站在火热的炒菜,以及它与甲板上面扮演的斗士。如果冷却,这里甜蜜的吻会减少,但诚实地达到如此平衡,它将吸引大多数白葡萄酒饮用者。

2019年几乎干燥的RIESLING Montinore Willamette Valley,俄勒冈州(18美元)

你可能会对他们的蒙诗来说是蒙诗,但是这种生物动力学威廉河谷酿酒厂的白人始终如一地饮用,值得闪耀。这种特殊的瓶子显示了许多热带水果,酸性骨干,并以13%的ABV充分发酵。

2017 VOM Stein Federspiel Nikolaihof Wachau,奥地利(40美元)

Nikolaihof是奥地利最重要的生产商之一,为雷森林和朱尔特林格而闻名。与德国雷司令相比,这个联盟中,这款葡萄酒可能看起来令人震惊,但纹理与柠檬闪闪发光郁郁葱葱。

2018 Barrel X Peter Lauer Saar,德国(22美元)

Peter Lauer在天然葡萄酒人群中是众所周知的,心爱的,他的桶号铜矿以其精确和持久性而闻名。虽然他产生更多限制的瓶子,但桶X是一个令人难以置信的价值,窗口进入Lauer其他产品的质量。

2012年雷斯灵Smaragd Klaus Prager Wachau,奥地利(100美元)

如果你要在白葡萄酒上放下一个C-Note,它至少应该有一些年龄。Prager是另一个传奇的奥地利生产者,再次焦点是纹理,虽然这个瓶子上的额外时间露出了透光果实和盐渍矿物的无穷腭。

2017年干撕裂,陀螺手指湖,纽约(18美元)

如此直接的干燥铅盈可如此美妙地饮用,并且价格合好地为该葡萄和手指湖陶器之间的亲和力做出了强烈的情况。

2015年丽司令品牌Grand Cru Albert Boxler Alsace($ 70)

阿尔萨里亚·雷欧斯队缺乏德国葡萄酒的脸部柴油鼻子缺乏更具可预测的柴油鼻子,但这仍然具有浓缩的水果和花香的强烈印象,具有丰富的纹理,表明成熟和相对高的14%的ABV。