迭戈G。迪亚兹

福斯汀15英亩的葡萄园位于波特兰市西山,俄勒冈州。

汉娜•华莱士
2月21日更新2019

当Bertony Faustin打开他的修道院溪葡萄园2012年,他经常和顾客打招呼,他们会问,“谁是酿酒师?”

“我想说的时候,‘是我,’他们会露出不相信的表情,”福斯汀说。Faustin,来自布鲁克林的黑人,他知道自己是俄勒冈州第一个有记录的黑人酿酒师,但是,他补充说,他不想拥有它。至少,直到2015年,当时俄勒冈州正在庆祝葡萄酒酿造50周年。“他们谈论的都是遗产,血统,过去,”福斯汀说。“没有人在谈论未来。”

因此,在他的电影制作人朋友小杰瑞·贝尔(Jerry Bell jr .)的帮助下,佛斯汀决定拍摄一部关于俄勒冈州少数族裔酿酒师的纪录片。这部电影,被称为 红色,白与黑:俄勒冈葡萄酒的故事,讲述了福斯汀和他的几位酿酒同事的故事。其中有耶稣·吉兰,墨西哥裔美国酿酒师白玫瑰庄园他于2018年11月去世,但在他担任首席酿酒师的第二年,得了96分葡萄酒倡导者他的“整串”黑比诺;贾罗德雨夹雪,现在助理酿酒师在ROCO酒厂,在影片中,他是阿盖尔酒窖的一名助理;雷米的Drabkin雷米的葡萄酒在McMinnville,俄勒冈州,1995年,她在庞茨公司(Ponzi)第一次恋爱,现在是同性恋;安德烈·麦克,他曾在Per Se担任侍酒师,现在在俄勒冈州酿造葡萄酒精制的黑色标签。不同的人员,他们都有一个共同的愿望,即通过让葡萄酒比人们通常认为的更容易接近、更不装腔作势,让不喝酒的人也能喝到葡萄酒;这部电影生动地记录了他们的抱负和成就。

福斯汀本人可以称得上是一位特立独行的酿酒师,虽然不是因为他是少数。他15英亩的葡萄园位于波特兰市西山,俄勒冈州。2007年,当他决定接管岳父岳母的葡萄园时,他从来没有喝过这么多酒。“我当时想,最坏的情况:我要做葡萄干!笑了。现在,经过10年的酿酒,他很有把握。他与六个葡萄品种合作:黑比诺,灰比诺,霞多丽,琼瑶浆,适宜陈酿,和加迈葡萄黑色。这些酒有好几种很快就卖光了。但福斯汀对聊天不太感兴趣土壤或皮肤接触。极客的酒沿着这条线说话,他说,疏远了那些他希望带进饮酒圈的人。相反,在他的品酒室,嘻哈和节奏布鲁斯是背景音乐,创建一个成熟的,舒适的喝葡萄酒的氛围——在这里每个人都感到受欢迎。

三个尝试

购买福斯汀的葡萄酒或计划一次品酒之旅,访问abbeycreekvineyard.com

2017艾比克里克霞多丽是这两款酒中最好的(25美元)

这款浓郁的霞多丽有金银花的香味和平衡的酸度。橡木和不锈钢的混合物,它可以取悦两个阵营的霞多丽饮酒者。

2014艾比克里克黑比诺Cuvee(45美元)

这款优雅的皮诺葡萄酒来自福斯汀的顶级庄园葡萄树,带有黑莓和丝滑口感。

2017年阿比克里克Gewurztraminer(29美元)

只有在修道院
丝锥溪品尝室、这款微微冒泡的琼瑶浆非常干爽,让人想起苹果酒。

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